Vše pro profi grilování a steaky
Potřebujete poradit ohledně výběru kvalitních profi grilů, grilovacích desek a příslušenství pro gastro provozy? Klademe důraz nejen na kvalitu produktů, ale i na služby. Nabízíme vám odborné poradenství, pomůžeme vám s výběrem vhodného modelu. Registrovaní zákazníci mohou využít věrnostní slevy a další výhody. Samozřejmostí je zajištění dopravy, montáže i záručního a pozáručního servisu. Neváhejte nás kontaktovat.
Řazení produktů
Výpis produktů
Účinné odmaštění silně znečištěných ploch.
Gastro professional cleamen na trouby a grily 1L účinně odstraňuje odolné připáleniny z trub, grilů i digestoří. Tento tekutý prostředek je připraven k...
Profesionální přípravek na čištění trouby, varné desky a všech druhů grilovacích zařízení. Je nenahraditelný především v gastronomickém a potravinářském...
RM Grill+ 5 kg - detergent na čištění grilů od připálenin a mastnot, hmotnost 5kg.
Grilovací deska hladká REDFOX PM 2015 BL, elektrická, hladká pracovní plocha pískovaná ocel, tloušťka desky 8 mm, teplotní rozsah 50 °C - 300 °C, příkon...
Elektrická grilovací deska PM 2015 RB rýhovaná, povrch desky pískovaná ocel s vysokou tepelnou vodivostí, v celonerezovém provedení s dvojitou...
Grilovací deska hladká Fiamma GGP6.4, plynová, hladká pracovní plocha, tloušťka 6 mm, příkon 3,1 kW, napětí plyn, hmotnost 16 kg, rozměr pracovní plochy...
Kontaktní gril Fiamma GR 4.1, elektrická, rýhovaná litinová plocha, teplotní rozsah 0-250 °C, příkon 1,8 kW, napětí 230 V, hmotnost 20 kg, velikost pracovní...
Kontaktní gril Fiamma GR 4.1L elektrický hladká pracovní plocha litina teplotní rozsah 0-250 °C příkon 1,8 kW napětí 230 V hmotnost 20 kg rozměry pracovní...
Kontaktní gril Fiamma GR 4.1LTL, elektrický, hladká pracovní plocha, litina, teplotní rozsah 0-250 °C, příkon 1,8 kW, napětí 230 V, hmotnost 20 kg, rozměry...
Elektrická grilovací plotna FIAMMA GR 8L v celonerezové provedení, s hladkou, litinovou grilovací deskou s nepřilnavým povrchem. Napájení desky 230 V, příkon...
Elektrická grilovací plotna FIAMMA GR 8M v celonerezovém provedení s kombinovanou, litinová grilovací deskou s nepřilnavým povrchem. Napájení desky 230 V,...
Elektrická grilovací plotna FIAMMA GR 8 v celonerezovém provedení s rýhovanou, litinovou grilovací deskou s nepřilnavým povrchem. Napájení desky 230 V,...
Grilovací deska hladká REDFOX PD 2020 BL, elektrická, hladká pracovní plocha pískovaná ocel, tloušťka desky 8 mm, teplotní rozsah 50°C až 300°C, příkon 2,400...
Grilovací deska kombinovaná REDFOX PD 2020 BM, elektrická, kombinovaná pracovní plocha pískovaná ocel, tloušťka desky 8 mm, teplotní rozsah 50 °C až 300 °C,...
Grilovací deska REDFOX PD 2020 BR, elektrická, rýhovaná pracovní plocha pískovaná ocel, tloušťka 8 mm, teplotní rozsah 50 °C - 300 °C, příkon 2,400 kW (1,2...
Grilovací deska hladká REDFOX FTH 30 E, elektrická, hladká pracovní plocha pískovaná ocel, tloušťka desky 10 mm, teplotní rozsah 50°C až 300°C, příkon 3,000...
Grilovací deska hladká GGP6.6, plynová, hladká nerezová ocel, tloušťka 6 mm, příkon 5,5 kW, plyn, hmotnost 22 kg, rozměry pracovní plochy 583x395 mm, rozměry...
Elektrická grilovací deska FTR 30 E, rýhovaná. Plotna pískovaná ocel o síle 10 mm zajišťuje vynikající vedení tepla, deska je vybavena kontrolkou chodu a...
Robustní celonerezové provedení, odkapová miska, kontaktní plochy - litina s nepřilnavým povrchem, přesná regulace teploty ohřevu a kontrolka chodu...
Robustní celonerezové provedení, odkapová miska, kontaktní plochy - litina s nepřilnavým povrchem, přesná regulace teploty ohřevu a kontrolka chodu...
Robustní celonerezové provedení, odkapová miska, kontaktní plochy - litina s nepřilnavým povrchem, přesná regulace teploty ohřevu a kontrolka chodu....
Kontaktní gril rýhovaný PS 2010 R, celonerezové provedení, grilovací deska z ocelové slitiny s vysokou tepelnou vodivostí, kontrolka...
Kontaktní gril hladký PS 2010 L, celonerezové provedení, grilovací deska z ocelové slitiny s vysokou tepelnou vodivostí, kontrolka chodu a vyhřátí, síťový...
El. grilovací deska sklokeramická CG6 (SSV/SGV/GGV). celonerezové provedení postranní svod výsuvná odkapová miska kontaktní plochy vrchní/spodní...
Grilovací deska hladká REDFOX FTHC 30E durable chrom, elektrická, hladká pracovní plocha, tloušťka desky 10 mm, teplotní rozsah 50 °C až 300 °C, příkon 3,000...
Kontaktní gril PM 2015 LL s hladkou deskou, celonerezové provedení, grilovací deska z ocelové slitiny s vysokou tepelnou vodivostí, kontrolka...
Kontaktní gril REDFOX PM 2015 L, elektrická, hladká pracovní plocha, tloušťka desky 8 mm, teplotní rozsah 50-300 °C, příkon 3,000 kW, napětí 230 V, hmotnost...
Grilovací deska hladká REDFOX FTH 30 G, plynová, hladká pracovní plocha pískovaná ocel o tloušťce 10 mm. Rozsah...
Grilovací deska hladká REDFOX FTH 30 EL, elektrická, hladká pracovní plocha, tloušťka desky 10 mm, teplotní rozsah 50°C až 300°C, příkon 3,000 kW, napětí 230...
Robustní celonerezové provedení, odkapová miska, kontaktní plochy - litina s nepřilnavým povrchem, přesná regulace teploty ohřevu a kontrolka chodu....
Robustní celonerezové provedení, odkapová miska, kontaktní plochy - litina s nepřilnavým povrchem, přesná regulace teploty ohřevu a kontrolka chodu....
Robustní celonerezové provedení, odkapová miska, kontaktní plochy - litina s nepřilnavým povrchem, přesná regulace teploty ohřevu a kontrolka chodu....
Kontaktní gril rýhovaný PM 2015 R, celonerezové provedení, kontaktní plochy z teplovodné slitiny, regulace teploty 0–300°C, rozměr plotny:37x24cm, kontrolka...
Elektrická grilovací deska FTRC 30E durable chrome, rýhovaná. Plotna z chromované oceli o síle 10 mm zajišťuje vynikající vedení tepla, deska je...
Elektrická grilovací deska FTRC 30E durable chrom, rýhovaná. Plotna z chromované oceli o síle 10 mm zajišťuje vynikající vedení tepla, deska je vybavena...
Profesionální technika pro grilování a steaky: Chuť, která prodává
Příprava dokonalého steaku nebo grilované zeleniny vyžaduje víc než jen kvalitní surovinu. Klíčem k úspěchu je technika, která dokáže vyvinout a udržet vysokou teplotu pro správnou karamelizaci povrchu (Maillardovu reakci) při zachování šťavnatosti uvnitř. Kategorie grilování a steaky na OnlineGastro.cz zahrnuje vše od kontaktních grilů pro rychlé občerstvení až po robustní lávové grily a grilovací desky pro hlavní kuchyně restaurací a steakhouse.
Typy grilů pro různé gastronomické koncepty
Výběr správného zařízení závisí na objemu přípravy a požadovaném chuťovém profilu:
- Lávové grily: Využívají lávové kameny nahřívané plynovými hořáky. Kameny rovnoměrně sálají teplo a zachycují odkapávající tuk, jehož odpařování dodává masu typické kouřové aroma blízké grilování na dřevěném uhlí.
- Grilovací desky (Fry-topy): Ideální pro přípravu steaků, burgerů, vajec nebo zeleniny. Nabízíme varianty s hladkým, rýhovaným nebo kombinovaným povrchem v provedení z litiny, oceli nebo chromu pro snadnou údržbu.
- Kontaktní grily: Nezbytný pomocník pro zapékání panini, přípravu quesadillas nebo rychlé oboustranné grilování mas v bistrech a fast-foodech.
- Vodní grily: Moderní řešení, kde voda v odkapní misce zabraňuje přepalování tuků a udržuje v komoře vlhkost, díky čemuž zůstávají pokrmy mimořádně šťavnaté.
Materiál hraje roli: Litina, ocel nebo chrom?
Při výběru grilovací plochy zvažte náročnost provozu a údržby. Litinové desky skvěle drží teplo, zatímco chromované povrchy minimalizují sálání tepla do prostoru kuchyně (což ocení personál), zabraňují přichytávání jemnějších potravin a velmi snadno se čistí.
Proč pořídit techniku na grilování na OnlineGastro.cz?
Dodáváme stroje, které jsou konstruovány pro každodenní vysokou zátěž. Naše grily vynikají stabilitou teploty, což je pro přípravu steaků (Rare až Well-done) naprosto kritické.
- Výkon a spolehlivost: Nabízíme elektrické i plynové varianty s vysokým příkonem pro rychlé zatažení masa.
- Snadná hygiena: Vybíráme modely s vyjímatelnými odkapními zásuvkami a zaoblenými hranami pro rychlé a důkladné čištění.
- Odborné poradenství: Pomůžeme vám rozhodnout, zda je pro váš koncept lepší rýhovaný povrch pro "mřížkovaný" efekt, nebo hladká deska pro univerzální využití.
Často se ptáte...
Jaký je rozdíl mezi hladkou a rýhovanou grilovací deskou?
Hladká deska je univerzálnější – připravíte na ní i vajíčka, palačinky nebo drobnou zeleninu. Rýhovaná deska dodává masu typický vzhled grilování na mřížce a umožňuje tuku odtékat drážkami pryč od suroviny.
Proč zvolit chromovanou grilovací desku?
Chromovaná vrstva funguje jako nepřilnavý povrch a zároveň jako tepelný izolant. Teplo neodchází tolik do okolí, ale soustředí se přímo v desce. Je ideální pro provozy, kde se griluje v blízkosti personálu nebo hostů, a pro přípravu ryb a mořských plodů.
Jak se starat o lávové kameny?
Lávové kameny je třeba pravidelně měnit (obvykle jednou za sezónu nebo při silném zanesení tukem), aby nedocházelo ke vznícení odkapávajícího tuku a vzniku nepříjemného zápachu. Samotné kameny lze občas vypálit "na sucho" bez surovin.
