Konvektomat el. EPD REDFOX 1011 X E

Detailní popis produktu

Konvektomat elektrický 10x GN 1/1 zesílená verze, nástřik 400 V | REDFOX - EPD X 1011 E

Profesionální elektrický konvektomat REDFOX EPD X 1011 E je ideálním řešením pro moderní gastro provozy. Tento výkonný spotřebič nabízí kombinaci páry a horkého vzduchu, což zajišťuje dokonalé výsledky při přípravě pokrmů. Díky robustní konstrukci, digitálnímu ovládání a široké škále funkcí je tento model skvělou volbou pro restaurace, hotely, cateringové služby a další profesionální kuchyně.

Vlastnosti produktu

• Elektrický nebo plynový: Elektrický
• Provedení dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo
• Ovládání: Digitální
• Typ vývinu páry: Nástřikový
• Zesílená verze X
• Kapacita GN: 10x GN 1/1
• Automatické mytí: Ne (lze dokoupit jako volitelnou výbavu)
• LED osvětlení: Ano
• eplotní rozsah: 50–300 °C
• Příkon: 17,300 kW
• Napětí: 400 V
• Hmotnost: 100 kg
• Vnitřní rozměry nebo velikost GN: GN 1/1
• Celkové rozměry produktu: 870 x 750 x 1050 mm (Š x H x V)

Využití produktu

Tento konvektomat je navržen pro profesionální kuchyně, kde je potřeba připravit velké množství pokrmů efektivně a s vysokou kvalitou. Díky víceúrovňovému vaření umožňuje současnou přípravu různých pokrmů bez přenosu chutí a vůní. Funkce jako vaření přes noc, Delta T tepelná úprava nebo funkce uzení zajišťují maximální flexibilitu při přípravě jídel. Je ideální pro pečení, grilování, smažení i regeneraci pokrmů.

Výhody produktu

• Kombinace páry a horkého vzduchu pro dokonalou přípravu pokrmů.
• Zesílená konstrukce z nerezové oceli pro dlouhou životnost.
• Nastavitelné nožičky pro snadné přizpůsobení pracovní ploše.
• Digitální ovládání s možností uložit až 100 programů.
• LED osvětlení pro dokonalý přehled o stavu pokrmů.
• Nepřímé měření vlhkosti zajišťuje přesné řízení procesu vaření.
• Přerušení chodu ventilátoru při otevření dveří zvyšuje bezpečnost obsluhy.
• Možnost nahrání receptů přes USB port pro snadnou aktualizaci.
• Systém EasyService sjednocuje dokončení pokrmů pro perfektní výsledky.
• Funkce uzení přidává unikátní chuť pokrmům.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt

Tento konvektomat je vhodný pro restaurace, hotely, cateringové společnosti i školní jídelny. Jeho všestrannost a výkonnost umožňují připravit širokou škálu pokrmů rychle a efektivně. Díky robustní konstrukci a snadnému čištění je ideálním řešením pro intenzivní každodenní použití. Investice do tohoto zařízení se vyplatí díky jeho dlouhé životnosti, úspoře času i energie a vysoké kvalitě připravených jídel. 

Základní parametry konvektomatů REDFOX EPD

• Ovládání pomocí 5" grafického dotykového displeje
• Vývin páry pomocí nástřiku
• Konvektomaty umožňují vaření horkým vzduchem, párou, kombinací páry a horkého vzduchu, horkým vzduchem s regulací vlhkosti, se sondou nebo v režimu udržování.
• Univerzální zásuvy po stranách varné komory umožňují použití jak GN 1/1 nádob, tak pekařských plechů EN 600x400
• Jehla, (nebo sonda jádra) je využívána k přesnému určení teploty pokrmu.
• Delta T tepelná úprava - možná pouze po zakoupení vpichové sondy jádra (nutno objednat zvlášť).
• Předem uložené recepty (kuchařka s více než 100 recepty) a funkce ladění receptů. Možnost programování jednotlivých fází.
• Nízkoteplotní úprava pokrmu do 50 °C.
• Automatické zchlazení komory, mezi fázemi přípravy pokrmu.
• Funkce udržovací skříně.
• Sjednocené dokončení pokrmů Easy Service.
• Rozhraní USB pro nahrávání a ukládání receptů, HACCP nebo pro aktualizaci firmware
• Funkce One Touch umožňuje spustit oblíbený recept jediným dotykem.
• Na objednávku jako volitelné příslušenství ruční sprcha, popř. na objednávku je možné automatické mytí.