Praktický průvodce jak vybrat sporák pro restauraci

Správně vybraný gastro sporák je klíčovou součástí každé profesionální kuchyně. Jde o zařízení, které je denně v provozu a jeho kvalita přímo ovlivňuje efektivitu vaší restaurace. V tomto článku se podíváme na důležité faktory, které je třeba zvážit při výběru sporáku pro gastro provoz.

Typy sporáků pro gastro

1. Plynové sporáky

   • Výhody: rychlá regulace teploty, okamžitý ohřev a chladnutí.
   • Nevýhody: vyžaduje připojení k plynovému zdroji a pravidelnou údržbu a kontrolu bezpečnosti.
   • Ideální pro: kuchyně, kde je vyžadována rychlost přípravy a flexibilita teploty.

2. Elektrické sporáky

   • Výhody: rovnoměrné rozložení tepla, jednodušší instalace.
   • Nevýhody: pomalejší náběh teploty, vyšší provozní náklady při dlouhodobém využití.
   • Ideální pro: menší provozy nebo jako doplněk ke stávajícímu vybavení.

3. Indukční sporáky

   • Výhody: vysoká energetická účinnost, rychlost ohřevu, bezpečnost.
   • Nevýhody: vyžaduje speciální nádobí, vyšší cena.
   • Ideální pro: moderní kuchyně, kde je kladen důraz na účinnost a účinné využití energie.

Klíčové faktory při výběru gastro sporáku

1. Velikost a kapacita
   • Zohledněte prostor vaší kuchyně. Často jsou dostupné varianty s 4 až 12 hořáky, které se liší kapacitou a vhodností pro různě velké provozy.
   • Pro restaurace s velkou nabídkou jídel může být vhodný kombinovaný model se sporákem a troubou v jednom.
2. Materiál a konstrukce
   • Vybírejte zařízení z nerezové oceli, která je odolná vůči vysokým teplotám a snadno se čistí.
   • Důležité jsou také kvalitní knoflíky a pevnost konstrukce celého zařízení, aby vydrželo dlouhodobou zátěž.
3. Spotřeba energie
   • Věnujte pozornost energetické náročnosti. Plynové modely mohou být účinnější pro některé aplikace, zatímco indukční modely ušetří energii při každdodenním používání.
4. Bezpečnost
   • Sporáky by měly být vybaveny systémy, jako je ochrana proti přehřátí nebo automatické vypínání v případě problému. Plynové modely by měly mít pojistky proti úniku plynu.
5. Funkce a doplňky
   • Moderní gastro sporáky nabízejí různé funkce, jako jsou:
     • regulace teploty pro každý hořák zvlášť
     • vestavěné trouby s ventilátorem nebo parní funkcí
     • odolné skleněné poklopy a snadno čistitelné povrchy

Nejčastější chyby při výběru

1. Podcenění potřeb provozu
   • Například malý sporák s nízkým výkonem není vhodný pro provozy s vysokou frekvencí objednávek
2. Ignorace snadné údržby
   • Věnujte pozornost tomu, jak snadno lze sporák čistit. Komplikovaná konstrukce nebo nekvalitní povrchy mohou způsobit zbytečné prodlevy.
3. Nekontrolované provozní náklady
   • Sporák s vysokou spotřebou energie se může dlouhodobě prodražit. Odhadněte provozní náklady na základě kapacity a frekvence využití.

Potřebujete poradit s výběrem gastro sporáku?

Při výběru sporáku pro restauraci je třeba kombinovat praktičnost, výkon a účinnost. Důležité je také zvážit dlouhodobé provozní náklady a snadnost údržby. U nás si vyberete ze široké nabídky kvalitních gastro sporáků. Pokud potřebujete s výběrem poradit, obraťte se nás, rádi vám pomůžeme s volbou ideálního řešení pro vaši kuchyni.

Proč nakoupit gastro sporáky u nás?

1. Máme široký výběr kvalitních gastro sporáků.
2. U nás nakoupíte za výhodné ceny.
3. Zajistíme vám dopravu i odbornou montáž gastro sporáku.
4. Samozřejmostí je záruční i pozáruční servis.
5. Ochotně vám porádíme s výběrem profi sporáku.

Nejprodávanější profi sporáky

• Sporák plynový s elektrickou troubou SPT 90 GLS
• Sporák plynový s elektrickou troubou REDFOX SPT 60 GL
• Sporák plynový REDFOX SPF 120 G

DALŠÍ SPORÁKY