Výběr vhodné gastro lednice pro gastronomický provoz je zásadní nejen pro správné uchování potravin, ale i z hlediska efektivity, hygieny a provozních nákladů. Gastro lednice se od běžných domácích modelů liší svou konstrukcí, kapacitou a technickými vlastnostmi, které odpovídají nárokům komerčního provozu. Jak tedy správně vybrat?
Gastro chladicí skříně, známé také jako gastro lednice, se dělí podle několika kritérií:
Typ dveří u gastro lednic:
- Lednice plné dveře: nabízejí lepší izolaci a energetickou účinnost.
- Lednice prosklené dveře: umožňují rychlý přehled o obsahu bez nutnosti otevírání, což je praktické v provozech s častým přístupem.
Kapacita lednic pro gastro:
- Objem chladicích skříní se pohybuje od menších jednotek kolem 100 litrů až po velkokapacitní skříně s objemem přes 600 litrů, vhodné pro různé velikosti provozů.
Materiálové provedení:
- Nerezová ocel: odolná a snadno čistitelná, ideální pro náročné gastro provozy.
- Lakovaný plech: ekonomičtější varianta, vhodná pro méně exponovaná místa.
Teplotní rozsah:
- Chladicí skříně: udržují teplotu obvykle mezi +2 °C a +10 °C, vhodné pro skladování čerstvých potravin.
- Mrazicí skříně: udržují teplotu pod 0 °C, určené pro dlouhodobé skladování zmrazených potravin.
Chladicí systém:
- Statické chlazení: vhodné pro skladování potravin citlivých na vysychání.
- Ventilované chlazení: zajišťuje rovnoměrnou teplotu v celém prostoru skříně, vhodné pro časté otevírání dveří.
Počet dveří:
- Jednodveřové lednice: kompaktní a vhodné pro menší provozy.
- Vícedveřové lednice: umožňují oddělené skladování různých typů potravin, vhodné pro větší provozy.
Rozdíly mezi gastro lednicí a běžnou lednicí
- Konstrukce a materiály: gastro lednice jsou vyrobeny z odolných materiálů, nejčastěji z nerezové oceli, která je snadná na údržbu a má dlouhou životnost. Jsou konstruovány tak, aby odolaly častému používání a náročným podmínkám.
- Chladicí výkon: gastro lednice mají výkonnější chladicí systémy, které zajišťují rychlé dosažení požadované teploty a její stabilní udržení, i když se dveře často otevírají.
- Kapacita: jejich kapacita je výrazně větší, což umožňuje skladování většího množství potravin. V nabídce najdete jak menší modely, tak velké chladicí boxy.
- Hygienické standardy: splňují přísné hygienické normy díky snadno čistitelným povrchům a funkcím, které minimalizují riziko kontaminace.
Jakou lednici zvolit podle typu provozu
Každý typ gastro provozu má specifické potřeby, které ovlivňují výběr lednice:
- Restaurace a hotely
- Vhodné jsou větší chladicí skříně s více policemi, které umožňují snadnou organizaci různých druhů potravin.
- Modely s dynamickým chlazením zaručí rovnoměrnou distribuci chladu.
- Kavárny a cukrárny
- V kavárně se lednice používá k uskladnění různých produktů, které jsou potřeba pro každodenní provoz, například mléko a mléčné alternativy (mandlové, ovesné, sojové mléko) pro kávové nápoje.
- Prosklené lednice jsou ideální pro prezentaci limonád, minerálek nebo dalších nápojů, které chcete zákazníkům ukázat.
- Kombinace lednice a mrazáku se hodí pro skladování zmrzliny nebo mražených polotovarů.
- Fast foody a bistra
- Menší lednice s rychlým přístupem k surovinám usnadní provoz.
- Nerezová konstrukce je odolná vůči intenzivnímu používání.
- Cateringové služby
- Mobilní chladicí skříně nebo boxy jsou ideální pro přepravu potravin na akce.
- Modely s přesným nastavením teploty zajistí optimální podmínky pro různé druhy potravin.
Co zohlednit při výběru
- Kapacita a rozměry: ujistěte se, že lednice má dostatečnou kapacitu a hodí se do prostoru, který máte k dispozici.
- Chladicí systém: rozhodněte se mezi statickým chlazením (levnější varianta) a dynamickým chlazením (rovnoměrnější distribuce chladu).
- Energetická účinnost: vybírejte modely s vysokou energetickou třídou, abyste minimalizovali provozní náklady.
- Doplňkové funkce: například digitální displeje, nastavitelné police nebo alarmy při nedovřených dveřích.
- Značka a servis: dejte přednost osvědčeným značkám s dobrým servisem a dostupnými náhradními díly.
Nabídka gastro lednic na Onlinegastro.cz
Vybrali jsme pro vás TOP 4 gastro lednice:
- Chladicí skříň Tefcold CEV 425 BLACK - je ideální volbou pro gastro provozy díky svému elegantnímu designu, energetické účinnosti a praktickým funkcím, jako je automatické odmrazování a zámek pro bezpečnost obsahu.
- Chladicí skříň Tefcold UR 600 X1 - je vhodnou variantou pro gastro provozy díky svému velkému úložnému prostoru, energetické úspornosti a spolehlivému chlazení s automatickým odmrazováním.
- Chladicí skříň REDFOX DRR 200 S - dobrá volba pro gastro provozy díky svému nerezovému provedení, digitálnímu ovládání a efektivnímu chlazení s ventilátorem, což zajišťuje spolehlivý výkon a dlouhou životnost.
- Chladicí skříň REDFOX DRR 600 - je vhodná pro gastro provozy díky svému velkému objemu, energetické účinnosti a spolehlivému chlazení s ventilátorem, což zajišťuje optimální uchování potravin.
Proč nakoupit gastro lednici u nás?
- Široký výběr: nabízíme kvalitní gastro lednice od ověřených výrobců.
- Výhodné ceny: registrovaní zákazníci získávají přístup k individuálním slevám.
- Rychlá dostupnost: většinu zboží máme skladem, s rychlým dodáním.
- Odborné poradenství: pomůžeme vám s výběrem ideální lednice podle vašich potřeb.
- Přidané benefity: registrace přináší speciální nabídky, rychlejší nákup a přehled o objednávkách.
Na e-shopu Onlinegastro.cz najdete široký výběr gastro lednic, které odpovídají potřebám různých typů provozů. Nabízíme modely od renomovaných výrobců s různými kapacitami a užitečnými funkcemi. Pokud si nejste jistí, která lednice je pro vás ta pravá, neváhejte nás kontaktovat – rádi vám poradíme.