Konvektomaty REDFOX
- Kapacita do 7 zásuvů
- Kapacita do 14 zásuvů
- Kapacita 15 a víc zásuvů
- Příslušenství ke konvektomatům
- Chemie ke konvektomatům
- Zavážecí vozíky a koše
Nejprodávanější
Konvektomat REDFOX MPD 1011 ELAM, elektrický, levé provedení, digitální s 7" displejem, nástřikový systém, kapacita 10 GN 1/1, automatické mytí ANO, LED osvětlení ANO, teplotní rozsah do 300°C, příkon 12.6 kW, napětí 400 V, hmotnost 110 kg. Rozměry produktu: šířka x hloubka x výška - 90.7 cm x 75.2 cm x 102.3 cm.
Konvektomat REDFOX MPD 1011 EL, elektrický, levé provedení, digitální s 7" displejem, nástřikový, kapacita 10 GN 1/1, automatické mytí ANO, LED osvětlení NE, teplotní rozsah 50-300 °C, příkon 12.6 kW, napětí 400 V, hmotnost 110 kg, rozměry produktu: 90.7 x 75.2 x 102.3 cm.
Konvektomat el. REDFOX MPD 0523 ELAM, elektrický, digitální ovládání, levé provedení, nástřikový systém páry, kapacita 5 GN 2/3, automatické mytí NE, LED osvětlení ANO, teplotní rozsah 50 °C - 300 °C, příkon 3,300 kW, napětí 230 V, hmotnost 53 kg, vnitřní rozměry GN zásuvy s roztečí 74 mm a celkové rozměry produktu jsou 637x692x657 mm.
Konvektomat MPD REDFOX 0511 X ERAM, elektrický, digitální ovládání, pravé provedení, nástřikový typ páry, kapacita 5 GN 1/1, automatické mytí NE, LED osvětlení ANO, teplotní rozsah 50 °C - 300 °C, příkon 7.700 kW, napětí 400 V, hmotnost 75 kg, vnitřní rozměry GN 1/1 a celkové rozměry produktu jsou šířka 907 x hloubka 752 x výška 657 mm.
Konvektomat el. REDFOX MPD 1011 X ELAM, elektrický, digitální ovládání, levé provedení, nástřikový typ páry, kapacita 10 GN 1/1, automatické mytí ANO, LED osvětlení ANO, teplotní rozsah 50 °C - 300 °C, příkon 17,400 kW, napětí 400 V, hmotnost 110 kg, vnitřní rozměry GN: GN 1/1 hloubka GN: 65 mm celkové rozměry: 907x752x1037 mm.
Konvektomat el. REDFOX MPD 1011 ER, elektrický, digitální ovládání, levé provedení, nástřikový typ páry, kapacita 10 GN 1/1, automatické mytí NE, LED osvětlení ANO, teplotní rozsah 50 °C - 300 °C, příkon 12,600 kW, napětí 400 V, hmotnost 110 kg, vnitřní rozměry GN hloubka: 65 mm celkové rozměry: 907x752x1037 mm.
Konvektomat el. REDFOX MPD 1011 ERAM, elektrický, levé provedení, digitální ovládání, nástřikový typ páry, kapacita 10 GN 1/1, automatické mytí NE, LED osvětlení ANO, teplotní rozsah 50 °C - 300 °C, příkon 12,600 kW, napětí 400 V, hmotnost 110 kg, vnitřní rozměry GN: GN 1/1 EN 600 x 400 mm a celkové rozměry: 907x752x1037 mm.
Konvektomat el. MPD 0511 ER - pravá varianta v celonerezovém opláštění, vývin páry nástřikem. Zařízení je určeno pro uložení 5x GN 1/1. Elektronicky ovládaná klapka pro odtah přebytečné páry, regulace vlhkosti při kombinovaném pečení, teplotní rozsah zařízení je od 50 °C do 300 °C.
Konvektomat el. MPD 0523 ER na 5x GN 2/3 - pravá varianta v celonerezovém provedení a s vývinem páry nástřikem. Zařízení je vybaveno vnitřním osvětlením, digitálním dotykovým panelem a bezpečnostním dvojitým sklem. Regulace teploty je od 50 °C do 300 °C.
Konvektomat el. MPD 0511 ERAM, pravá varianta s automatickým mytím v celonerezovém opláštění, vývin páry nástřikem. Zařízení je určeno pro uložení 5x GN 1/1. Elektronicky ovládaná klapka pro odtah přebytečné páry, regulace vlhkosti při kombinovaném pečení, regulace teploty od 50 do 300 °C.
Elektrický konvektomat MSDBD 1011 E MINI (dříve SLIM) 10x GN 1/1 nástřik je profesionální konvektomat o šířce 519 mm využívající páry, která propůjčuje jídlu jedinečnou chuť a strukturu. Rozmezí pracovní teploty je 50°C - 300°C, má přednastavené programy, víceúrovňové vaření, vaření přes noc a mnoho dalších funkcí potřebných pro profesionální vaření.
Konvektomat el. REDFOX MPD 0523 X ERAM - zesílená, pravá verze v celonerezovém provedení s automatickým mytím, pro uložení 5x GN 2/3. Vývin páry nástřikem, teplotní rozsah zařízení je 50 °C až 300 °C s příkonem 4,8 kW. Zabudován digitální dotykový panel, USB port pro nahrávání a ukládání receptů a aktualizaci firmware.
Konvektomat el. MPD 0523 X ELAM zesílená, levá verze v celonerezovém provedení s automatickým mytím, pro uložení 5x GN 2/3. Vývin páry nástřikem, teplotní rozsah zařízení je 50 °C až 300 °C. Zabudován digitální dotykový panel, USB port pro nahrávání a ukládání receptů a aktualizaci firmware.
Konvektomat el. MPD 0523 X ER, pravá varianta v celonerezovém provedení, zesílená verze, teplotní rozsah 50 °C-300 °C. Zařízení je určeno pro uložení 5x GN 2/3. Bezpečnostní dvojité sklo, rozebíratelné pro snadné čištění. Regulace vlhkosti při kombinovaném pečení. Regulátor vstupního tlaku vody.
Konvektomat el. MPD 0523 X EL zesílená verze, levé provedení s celonerezovým opláštěním, vývin páry nástřikem. Zařízení je určeno pro uložení 5x GN 2/3. Rozsah teploty zařízení je 50 °C až 300 °C, zabudována vysoce výkonná incloy topná tělesa, nastavitelná třístupňová rychlost ventilátoru.
Konvektomat el. MPD 0523 EL levá varianta v celonerezovém provedení pro uložení 5x GN 2/3. Vývin páry nástřikem, teplotní rozsah od 50 °C do 300 °C. Interiér je LED osvětlen. Klapka pro odtah přebytečné páry je elektronicky ovládána, lze nastavit tři různé stupně rychlosti ventilátoru.
Konvektomat el. MPD 0523 ERAM, pravá varianta s automatickým mytím v celonerezovém opláštění, vývin páry nástřikem. Zařízení je určeno pro uložení 5x GN 2/3. Elektronicky ovládaná klapka pro odtah přebytečné páry, regulace vlhkosti při kombinovaném pečení, regulace teploty od 50 do 300 °C.
Konvektomat el. REDFOX EPM 0711 E v celonerezovém opláštění, vývin páry nástřikem. Zařízení je určeno pro uložení 7x GN 1/1. Manuálně ovládaná klapka pro odtah páry, vnitřní osvětlení, manuální nastavení hodnot, teplotní rozsah zařízení je od 50 °C do 280 °C.
Konvektomaty
U nás si vyberete ze široké nabídky kvalitních profi konvektomatů vhodných pro jakýkoliv gastro provoz. Rádi vám poradíme s výběrem vhodného gastro konvektomatu. A samozřejmě také vám zajistíme dopravu a montáž vybraného konvektomatu. Doporučujeme vám velmi kvalitní a dlouhými roky prověřené konvektomaty Redfox a RM Gastro.
Konvektomat je srdcem každé profesionální kuchyně a nutností pro provozy, které chtějí být v dlouhodobém horizontu úspěšné. Profesionální konvektomat je zařízení umožňující vaření horkým vzduchem, párou nebo kombinací páry a horkého vzduchu s regulací vlhkosti, což propůjčuje jídlu jedinečnou chuť a strukturu. Konvektomat je tedy vhodný pro mnoho způsobů tepelné úpravy jídel, včetně pečení, smažení, grilování, vaření v páře. Mezi hlavní výhody této technologie můžeme řadit krátké časy vaření a šetrnější způsob úpravy pokrmů, což ve výsledku umožňuje připravovat pokrmy šťavnatější a chutnější, s vyšší nutriční hodnotou a zachováním vyššího množství vitamínů, v porovnání s běžnými způsoby tepelné úpravy.
Značky konvektomatů
Konvektomaty REDFOX
Konvektomaty řady REDFOX MPD jsou dokonalým multifunkčním pomocníkem pro moderní gastronomii. Nabízejí výběr režimů tepelné úpravy horkým vzduchem, párou nebo jejich kombinací, se zvlhčováním a odvlhčováním, se sondou nebo také udržováním teploty. Součástí výbavy je mimo jiné dvojité odnímatelné bezpečnostní sklo, vícerychlostní zpětný ventilátor, který se vypne při otevření dveří. Samozřejmostí je nerezová komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy pro snadné čištění. Univerzální zásuvky po stranách komory umožňují použití jak standardních gastronádob GN nádob, tak pečících plechů EN 600 x 400. Díky uložené kuchařce a funkci "One Touch" lze spustit oblíbený recept jediným dotykem. Konvektomaty REDFOX generují páru stříkáním na topná tělesa. Pára je tak rychle dostupná i při nižších teplotách. Jednoduché, intuitivní ovládání se 7palcovým displejem a možností spuštění jedním dotykem minimalizují nároky na obsluhu a výrazně šetří čas přípravy. Spalovací komora s automatickým mycím systémem je k dispozici jako volitelné příslušenství pro spalovací komory REDFOX MPD. Tento systém nabízí tři typy čistících programů: lehký, normální, intenzivní a výrazně tak snižuje nároky na ruční čištění konvektomatu a šetří čas i spotřebu vody a mycích prostředků. Automatický mycí systém zaručuje maximální hygienu ve varné komoře s minimální spotřebou vody.
Konvektomaty RM GASTRO
Konvektomaty RM GASTRO STEAMBOX (označení STBB, STBD, SDBB, SDBD) mají unikátní SymbioticSystem. Jedná se o kombinaci páry vytvořené v bojleru a nástřikem, což umožňuje využívat výhody obou principů v jednom zařízení. SteamTuner je systém ovládání stupně kvality nasycenosti páry podle navoleného typu pokrmu, dodá tak sušší páru, kterou vyžadují například ryby nebo cukrovinky, a naopak mokrou páru, kterou vyžadují například brambory nebo těstoviny. Konektivita USB pro nahrávání a ukládání receptů a pro aktualizaci firmware. MeteoSystem, systém kontroly vlhkosti uvnitř konvektomatu řídí, aby ani při vložení potravin s vysokým obsahem vody nestoupla vlhkost nad nastavenou hodnotu nebo u suchých potravin naopak pod ni. Program zásuvů umožňuje ve stejnou chvíli připravovat různé recepty, zařízení si samo řídí rozdílné časy přípravy a upozorní zvukovým signálem na každý dokončený pokrm. Režim sjednoceného dokončení EasyService různé pokrmy dokončí ve stejnou chvíli, zákazníci u jednoho stolu s různými objednávkami tak nikdy nemusí čekat. Automatický mycí systém s uzavřeným okruhem umožňuje použití jak mycích tablet, tak tekutého detergentu. Uživatel si může zvolit, zda pro oplach použije syntetický detergent nebo běžný ocet.
Konvektomaty RM GASTRO SLIM mají kompaktní rozměry. Mají také stejné funkce jako velký konvektomat STEAMBOX při pouhých 519 mm šířky. Jediný skutečně kompaktní konvektomat na trhu, který disponuje vývinem páry v bojleru, která je obecně považována za kvalitnější a pro většinu minutkových pokrmů je vhodnější. Odložený start a Vaření přes noc. RM SLIM umožňuje nastavit program nočního vaření například pro masa při nízkoteplotní úpravě.